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カテゴリー: グルメ
O’hyoi’s 【閉店】
「雑芸家」藤村俊二さん（おひょいさん）のお店。本物にこだわり、英国からオーダーし，船で運び込んだオーク材漆喰・そして日干し煉瓦を現地英国の 大工さんを呼んで作ってもらったという店内は、入るとすぐにオークの良い香りに包まれる。
Rabbit Ridge + Balistreri
ちょっと、自宅のワインの棚卸しをした。 その中から2つ紹介。 一つめは、Rabbit Ridge Winery の Grand Reserve。Healdsburgのtasting room で2001年かな、に買った。もう覚えていないが、確か果実実のしっかりしたワインだったと思う。このGrand Reserve は、ワイナリーに行ってももう手に入らない。…
Stag’s Leap Winery + Ch. Patache d’Aux
散歩に出て、Tully’s でアイスラテを飲んだ後、せきや（国立駅前のワインショップ）に寄った。ここは、たいてい試飲をやっている。今日は、Stags Leap WineryのNapa Valley Cabernet Sauvinion 1995 と Ch. Patache d’Aux 1998 を出していた。 Ch. Patache…
立川中華街春節灯篭祭
立川駅徒歩0分、GRANDUOの上の立川中華街で、現在、春節（旧正月）を祝した灯篭祭り（ランタンフェスティバル）が行われている（2月16日まで）。普段より明かりを落とした道に、写真のような灯篭がそこかしこにおいてあって楽しめる。近くの方はお勧め。 土曜日はすごい人出で、陳健一麻婆豆腐店は時間が外れているというのに長蛇の列だった。
首里そば（沖縄・那覇）
沖縄そばは、そんなにうまいものではないと思っていた。東京の沖縄料理店で食べての感想だ。しかし、それは甘かった。沖縄の名店の味を受け継いだ「首里そば」の沖縄そばは、それまで私が食べたことのあるものとは完全に一線を画していた。 あくまでも澄んだ赤肉とかつお節のスープに、無漂白の小麦粉をブレンドした手打ちそば。それに、泡盛たっぷりで煮込んだ三枚肉や赤肉。本当の沖縄…
うりずん（沖縄・那覇）
安里の駅のすぐそばに「うりずん」はある。開店から33年、沖縄の本土復帰とともに、沖縄で作られるすべての泡盛が飲める店として営まれてきた。8年前からは「泡盛百年古酒」プロジェクトを始動して、100年後に酌み交わす酒を目指して毎年会員をつのっている（年会費1000円）、ロマンあふれる酒場だ。自家製古酒は8年もの10年もの20年物とあり、10年物が一番マイルドで飲…
いじゅの花（沖縄・那覇）
那覇空港に1時半について、その足で車を借りて、ひどい雨の中「いじゅの花」に直行した。芸能人や有名人も多く訪れる有名店だ。 ランチでの「いじゅの花定食」（写真・ランチ9品・1250円）は、琉球料理が9種も並び、沖縄の味が一通り楽しめる、一番人気の定食。自然の味がする、とてもやさしい料理だ。 9種の料理は写真右上から時計回りにもずく、じーまみ豆腐、中身汁、フ […
かゆや （国立駅前）
国立駅は南口に下りて、富士見通りぞいをちょっと行った右側に「かゆや」と大書した看板がある。そこから地下に降りてゆくと、日本でも数少ない粥専門店「かゆや」がある。 大きななべでコシヒカリの白粥を炊き、それに利尻昆布の出汁をあわせる。鳥粥、牛粥、たまご粥など。七草粥、さくら粥など、季節ごとのお粥もある。自宅で炊くのとはちょっと違う。自然の味が胃に沁みてくる。お酒…
私にとっての三大料理
１．バンクーバーと言えば、サーモン。この頃ではスーパーでも見かけるようになったけど、まるで味が違う。バンクーバーのお寿司は日本で食べるより安くて美味しかった。特に、サーモンは絶品。 from「あなたにとっての三大料理は？」 Copper River Salmon とか、本当においしいですよね。 わたしが今思いつく印象深い料理は： １）フォアグラのソテー（塩味…