先週の Stag’s Leap が逝ってしまっていたので、これもダメかと思っていたが、全然大丈夫、どころか、まだ若い位！金曜の夜、社員旅行でみながコ○パニオンさんたちと乱痴気騒ぎをしている間に、S常務の部屋で、S常務と「がぶ主」夫と新人君と４人で静かに飲んだ。 これは、まだ Ra…
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Cotton Club, Tokyo
東京駅からすぐのTOKIAにCotton Clubはある。 長いアプローチを抜けて入ると、そこは日常を忘れさせてくれる別世界。 暗めの照明とインテリアが、とても落ち着かせてくれる。 フレンチをモチーフにした料理もおいしいが、特筆すべきはソムリエ[1]。コースにあわせてぴったりのグ…
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Le Colonial, San Francisco
Tayler St. を Post St. の北までちょっと上り、左手の細い道に入った奥の広場の先にベトナミーズフレンチの店、Le Colonial はある。 エントランスのパティオは、夏の夕べにグラスを傾けるのにはよさそう。その奥に、スタイリッシュなダイニングルームがある。 雰…
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Niebaum-Coppola 転じて Rubicon Estate
昨日、Niebaum-Coppola が見つからなかったことは書いた。 実は、名称が Rubicon Estate に変わっていたのだった。 そりゃ、みつからない。 で、入場料を25ドル（5種類のテイスティングを含む）取るようになった。 その結果、以前はごった返していたのが、がら…
さらに表示 Niebaum-Coppola 転じて Rubicon EstateDomaine Carneros & Peju
今日は、Carneros と Rutherford. Carneros は、Domaine Carneros へ。ここは、Taittenger Familly が持っている Winery で、Methode Champanoise の Sparkling が有名。特に、Rose …
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O’hyoi’s 【閉店】
「雑芸家」藤村俊二さん（おひょいさん）のお店。本物にこだわり、英国からオーダーし，船で運び込んだオーク材漆喰・そして日干し煉瓦を現地英国の 大工さんを呼んで作ってもらったという店内は、入るとすぐにオークの良い香りに包まれる。
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ちょっと、自宅のワインの棚卸しをした。 その中から2つ紹介。 一つめは、Rabbit Ridge Winery の Grand Reserve。Healdsburgのtasting room で2001年かな、に買った。もう覚えていないが、確か果実実のしっかりしたワインだったと思…
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Stag’s Leap Winery + Ch. Patache d’Aux
散歩に出て、Tully’s でアイスラテを飲んだ後、せきや（国立駅前のワインショップ）に寄った。ここは、たいてい試飲をやっている。今日は、Stags Leap WineryのNapa Valley Cabernet Sauvinion 1995 と Ch. Patac…
さらに表示 Stag’s Leap Winery + Ch. Patache d’Auxソムリエはもういらない？ しゃべるワインラベル
ワインの醸造年から合う食べ物まで、ソムリエから聞けることをすべて教えてくれるハイテクワインラベルが11月に登場する。（ロイター） (ITMedia) う〜ん、私の知っているどこかのプロジェクトでも同じようなことをやろうとしている。どちらも、チップを使う。違いはこちらは、音声にこだ…
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