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江戸前天丼 銀座天ぱち
今日はキッチンストリート「江戸前天丼 銀座天ぱち」に行った。入ってみると、会社の同僚のEricがやはりカウンターに座って食べていた。私はカウンターの一番奥で、てんぷら盛り合わせ(1280円)と、牡蠣のてんぷら(580円)、それに天抜き茶漬け(580円)を食べた。天ぷらは、塩かたれで食べる。たれはこだわりの出汁で作った江戸前のたれ、塩は瀬戸内海の塩だという。（…
ボジョレー・ヌーボー解禁
初鰹とボジョレー・ヌーボーは、やはり旬のもの。初日に飲まねば意味がない、ということで、会社の友人(N君とO君)と飲みに出た。場所は情緒もへったくりもなく、東京駅日本橋口の日本ビル地下一階のオリーブの木。透明感のある赤い色、イチゴジュースみたいな赤い色は、ヌーボーだなぁという感じがする。 ボジョレー・ヌーヴォーに使用される葡萄は「黒い皮と白い果汁」を持つガメイ…
東京駅 キッチンストリート すぎのこ （煎りだしうどん）
東京駅八重洲口構内に10月28日にオープンしたキッチンストリートの中の「煎りだしうどん」屋、「すぎのこ」に行った。表参道で人気の高い本格創作和食「すぎのこ」が初めて手がけるうどん専門店だ。地粉を使ったコシの強い麺が特徴で、ダシにもこだわりを持つ。写真は「江戸葱かき揚げうどん／￥940」。うどんはもう少しもちもちしたほうが好みだが、出汁が利いていてとてもおいし…
光を通すコンクリート
面白いマテリアルを見つけた。光を通すコンクリートだ。光を通すコンクリートというと？？？だが、実際には、多数の光ファイバーを光を透過させたい方向に向けて埋め込んだものだ。したがって、原理的には２０メートルくらいの厚さのコンクリートでも光を通させることができる。強度的には通常のコンクリートと変わらないそうだ。いろいろ楽しい使い方ができそうな素材だ。
文化庁のホームページで個人情報漏洩？？
今日、お箏のお師匠のところに行ったら、フライデーがどうやって調べたのか家に来て、気持ち悪いという話だった。調べてみると、文化庁のページに芸名のみならず実名、生年月日、住所まで載っている。 文化審議会ではもちろんこういう情報は必要だろうが、Web に掲載するときはマスキングすべきであるような気がするのですが、いかがでしょうか？個人情報保護法の目的外利用が非常に…
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