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カテゴリー: 旅
うりずん（沖縄・那覇）
安里の駅のすぐそばに「うりずん」はある。開店から33年、沖縄の本土復帰とともに、沖縄で作られるすべての泡盛が飲める店として営まれてきた。8年前からは「泡盛百年古酒」プロジェクトを始動して、100年後に酌み交わす酒を目指して毎年会員をつのっている（年会費1000円）、ロマンあふれる酒場だ。自家製古酒は8年もの10年もの20年物とあり、10年物が一番マイルドで飲…
いじゅの花（沖縄・那覇）
那覇空港に1時半について、その足で車を借りて、ひどい雨の中「いじゅの花」に直行した。芸能人や有名人も多く訪れる有名店だ。 ランチでの「いじゅの花定食」（写真・ランチ9品・1250円）は、琉球料理が9種も並び、沖縄の味が一通り楽しめる、一番人気の定食。自然の味がする、とてもやさしい料理だ。 9種の料理は写真右上から時計回りにもずく、じーまみ豆腐、中身汁、フ […
私にとっての三大料理
１．バンクーバーと言えば、サーモン。この頃ではスーパーでも見かけるようになったけど、まるで味が違う。バンクーバーのお寿司は日本で食べるより安くて美味しかった。特に、サーモンは絶品。 from「あなたにとっての三大料理は？」 Copper River Salmon とか、本当においしいですよね。 わたしが今思いつく印象深い料理は： １）フォアグラのソテー（塩味…
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