今日は休日。2人の娘のためにお昼ご飯を作って3人で食べた。
- そぼろチャーハン
- 鳥のから揚げ＋豚の串焼き（これは、買って来たもの）
- レタスとホワイトアスパラのサラダ
- アスパラ入りコンソメスープ
そぼろチャーハンとアスパラ入りコンソメスープの使い方を書いておく。
そぼろチャーハン
【材料】
冷や飯、たまご、鶏ひきにく、吉田グルメのたれ、きざみパセリ
【作り方】
- フライパンでひきにくを吉田グルメのたれで炒めてそぼろを作る。
- ご飯には溶き卵を入れてよくかき混ぜる。
- １のフライパンに２を入れて、手早くかき混ぜぱらぱらになるまで炒める。
- 盛り付けて、上にきざみパセリを散らす。
アスパラ入りコンソメスープ
【材料】
マギーブイヨン２個、水カップ４杯、岩塩少々、黒胡椒、ブランデー小さじ1/2、ホワイトアスパラの缶詰１個、きざみパセリ少々
【作り方】
- なべに水を入れ、沸騰させ、マギーブイヨンを入れ、良く溶かす。
- ホワイトアスパラの缶詰の汁を大匙３杯入れる。
- 岩塩、黒胡椒、ブランデーで味を調え、最後にアスパラを入れて一煮立ちさせる。
- 盛り付けた後、刻みパセリを散らす。