비프 텍의 유래는 쇠고기 스테이크가 아니야!

Facebook에서, 「톤테키의 유래…

톤텍의 유래 ... 아, 그런 일이야! 네 그럼 비프테키도… 에! ? …아.

조금 더 정리하면,

• 「톤텍」은 돼지를 나타내는 「톤」＋비프텍의 「텍」
• 욧카이치시의 명물로도 알려져 있습니다.
• 「비프테키」＝쇠고기・스테이크를 생략한 것이라고 생각하면
• 사실, 프랑스어 bifteck이라는 스테이크를 나타내는 단어가 원래였습니다 (출처　일본함 ¹) 미리 깜짝!

라고 하는 기사이지만, 아쉽다. 이제 한 걸음이지만.

프랑스어 biftech의 어원은여기²에서 볼 수 있습니다.

그에 따르면 biftech의 초출은 1805년에 출판Trad. Souvenirs de Paris267페지³에 나오는 것 같고, 이것은 영국에서 1735년에 첫출을 볼 수 있는 Beef Steak 로부터 온 것 같아서, 이제 한 걸음 가면,

• 그런데 프랑스어 biftech는 영어 비프 스테이크(beaf steak)로 만든 조어였다.

라는 것이 되어, 「「비프테키」는 「쇠고기 스테이크」가 아니고 프랑스어의 「비프테크」라고 생각했지만, 아무 일도 없는, 「비프테크」가 원래 「쇠고기 스테이크」의 약어였기 때문에, 「비프테키」는 결국 「쇠고기 스테이크」였다고 하는 것 같습니다.

라고, 어째서 그런 것을 알고 있는 나… orz

나중에 좋은 것 같아.

1. 일본 햄 ''비프테키''는 '쇠고기 스테이크'가 아냐?!
2. BIFTECK, subst. masc. ÉTYMOL. ET HIST. − 1735 Beeft Steks, à l'Angloise (Le cuisinier moderne qui apprend à donner toutes sortes de repas, La Haye, t. 3, chap. 10, p. 196); 1786 beef-stake cont. anglo-amér. (Chastellux, Voy. dans l'Amér., sept., I, 78 dans 본.); 1805 biffteck (Trad. Souvenirs de Paris, A. Kotzebue, Paris, Chaignieau, t. 1, p. 267); 1807년 비프텍(Viard, Cuisinier Impérial, p. 97 dans 본.). Empr. à l'angl. beef-steak (조금 t. 18, p. 21) attesté dep. 1711 (Addison dans NED) et composé de 쇠고기 « viande de bœuf » (d'où le fr. bif « bœuf », 1660 et (rôt de) bif, 1698 dans 맥. t. 1, p. 78) emprunté à l'a.fr. boef, buef, v. 쇠고기; et de 스테이크 «트랜치». http://www.cnrtl.fr/etymologie/bifteck
3. Trad. Souvenirs de Paris, A. Kotzebue, Paris, Chaignieau, t. 1, p. 267