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En Facebook, vi un artículo que decía: "El origen del tonteki... ¡oh, es cierto! Entonces, el bistec también... ¿¡eh!?" (Si lo ve con https, la siguiente cita no se mostrará, así que véala con http...)

El origen del tonteki... ¡Ah, ya veo! Bien, ¿y qué hay del bifteki...? ¿Eh? ...Oh.

Para resumir,

  • “Tonteki” es “ton” de cerdo + “teki” de bistec
  • También conocida como especialidad de la ciudad de Yokkaichi.
  • Pensé que "Beefsteak" era una abreviatura de filete de ternera.
  • De hecho, el origen es la palabra francesa bifteck, que significa filete.　Jamón Nipón 1) ¡Oh, qué sorpresa!

Ese es el artículo, pero es una pena. Es sólo un paso más. Ojalá pudiera investigar la etimología de biftech...

El origen de la palabra francesa biftech esEsta dirección2Puedes ver en

Según él, la primera aparición de biftech se publicó en 1805.Trad. Recuerdos de París267 años3Este nombre proviene del Beef Steak, que apareció por primera vez en Inglaterra en 1735. Entonces, si damos un paso más,

  • Por cierto, la palabra francesa biftech se acuñó a partir de la palabra inglesa beef beef.

Entonces pensé que "Beefsteak" no era "beefsteak", sino la palabra francesa "beeftech", pero está bien "resultó ser "beefsteak".

Entonces, ¿cómo sé eso?

Parece que las cosas van bien más adelante.

carne de cordero carne plateada comida
comida plateada de filete de ternera

 

nota

  1. Nippon Ham ``¿No es ``filete de ternera''? ! "http://www.nipponham.co.jp/recipes/meat/column/03.html
  2. BIFTECK, subst. ÉTYMOL.ET HIST. 1735 Filetes de ternera a la inglesa (Le cuisinier moderne qui apprend à donner toutes sortes de repas, La Haye, t. 3, capítulo 10, pág. estaca de carne cont. anglo-amér.castellux, Voy. septiembre, yo, 78 danes Bonn.) 1805 biffteck (Trad. Recuerdos de París, A. Kotzebue, París, Chaignieau, t. 1, p. 267); filete(vianda, cocinero imperial, pág. 97 danes Bonn.). bistec (POCOS t. 18, pág. 21) atestiguado dep. NED) y compuesto de carne de res « viande de bœuf » (d'où le fr. bif « boeuf », 1660 y (rot de) bif, 1698 pulg Mack t. 1, p. 78) emprunté à l'a.fr. boef, buef, v. carne de res; y de filete «tramo». http://www.cnrtl.fr/etymologie/bifteck
  3. Trad. Recuerdos de París, A. Kotzebue, París, Chaignieau, t. 1, pág.